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    淀粉生產加工的原理是什么?

    時間:2024-06-12 17:04:41 點擊:230 次 來源:開封市麗星機械設備有限公司

    淀粉是我們日常生活中常見的一種食品原料,那么你知道淀粉加工原理是什么嗎?今天麗星小編就為大家詳細介紹一下,感興趣的小伙伴們,可以跟著我一起來了解哈~

    淀粉加工

    淀粉的生產加工主要依據兩個重要性質:

    一是淀粉不溶于冷水;二是淀粉的相對密度(比重)大于水,而且不同于其他非淀粉物質。由于淀粉不溶于冷水,在粉碎薯塊時,可成倍加入冷水,充分把淀粉洗凈。

    淀粉的比重多為1.6,而水的比重為1,蛋白質的比重為1.2,細渣的比重為1.3,泥沙的比重為2,因此它們在懸浮液中沉降速度不同。蛋白質、果膠和纖維素比重略低于淀粉,分別沉淀于淀粉層上面。泥沙比重大,沉淀于淀粉層下面。不同物質的分層沉淀,從而可使淀粉在沉淀過程中得到相對的提純。

    開封市麗星機械設備有限公司主營產品:水晶粉絲設備、自動化粉條生產線、成套方便粉絲生產線、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創,轉載請注明出處:http://www.webweixin.com

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